Pessoas queridas, boa noite:
Esta receita é simplesmente a minha receita preferida atualmente. Ela é mesmo perfeita, tem o gosto forte do doce de leite (de leite condensado) e derrete totalmente na boca, como aqueles pudins que pouquíssimas pessoas conseguem reproduzir. Peguei ela aqui, deste maravilhoso site.
Eu tenho verdadeira loucura por doce de leite condensado cozido, e para “desperdiça-lo” só mesmo sendo uma receita super especial.
Pois é, este o exemplo de que qualquer coisa pode ser melhorada, ela fez o que eu achava ser impossível, melhorar o doce de leite e o pudim.
Só aviso que para comê-lo é preciso gostar de doce bem doce, porque o danado é assim mesmo,muuuito doce, porém é muuuito delicioso.
Caso você façam me conte se não é viciante…
Receita
2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 50 minutos depois de chiar
6 gemas coadas
1 xícara de leite
1/2 colher de sopa de amido de milho
Bater tudo no liquidificador por 5 minutos.
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de água
Levar a uma panela o açúcar e deixar derreter e ficar dourado, acrescentar a água e deixar derreter até ficar em ponto de caramelho. Cobrir o fundo e a laterais de uma forma com buraco.
Colocar no forno em banho-maria (com a água já fervente ou bem quente) por aproximadamente 1 hora ou 1 1/2 hora, com um papel alumínio cobrindo a forma. As bordas deverão estar levemente endurecidas e o centro ainda cremoso. Cada forno leva um tempo, então dê uma olhada a partir de 1 hora. Usei o forno a 200º C.
Maravilha!!!
Bj a todos.
Téia.
