Queridos:
Depois de uma semana em Paris (se fui pobre não me lembro, kkkk…) volto com a cabeça mais leve, a cintura mais larga, as pernas e pés doloridos de tanto andar e muito feliz de ter conhecido uma cidade tão linda e especial.
Não precisa nem dizer que comemos muita coisa deliciosa, fizemos muitas compras de comidas e produtos gourmets. Voltarei em breve com relatos à respeito da Cidade Luz e suas delícias.
Esta foi minha última receita antes da viagem. É um creme macio e substancioso, para estas noite ainda frias aqui do Planalto Central. Tem um sotaque francês, pois é receita, levemente adaptada, de uma chefe de culinária francesa, a Alice. Com este pedigree, só podia ser deliciosa.
Receita:
1/2 litro de leite quente integral
1/2 litro de caldo de legumes ou de carne
700g de batatas
3 colheres de sopa cebola ralada
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
2 gemas coadas
100 ml de creme de leite de caixinha
1/2 xícara de bacon em quadradinhos fritos (fiz no microondas, já explico*)
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Cozinhe a batata e bata no liquidificador (espere esfriar um pouco) com metade do caldo. Reserve.
Derreta a manteiga, acrescente a cebola e doure levemente, acrescente a farinha, doure mais um pouco e vá incluindo o leite quente aos poucos até formar um creme. Acrescente o restante do caldo, a batata, o creme de leite, as gemas, a pimenta, a noz e confira o sal. Bata novamente no liquidificador. Salpique o bacon por cima do creme. Sirva bem quente.
*Pique o bacon em quadradinhos. Coloque no fundo de um prato fundo duas folhas de papel de toalha, adicione o bacon, cubra com mais uma folha e leve ao microondas por uns 3 minutos, a partir daí, vá observado de minuto em minuto até ficar crocante. É incrível, solta muita gordura, que fica nas toalhas de papel, e o bacon fica ótimo.
Bj a todos e já volto.
Fernanda
13/08/2010 at 13:06
Téia querida! que bom que foi tudo bem na sua viagem!!! Eu imagino o “tudo de bom” que lá deve ser!rs
Amei esse creme! (ainda estou para comprar o livro da Alice…só tem receitas maravilhosas!!)
Seja bem vinda de volta! Bjao Fe;)
Cacahuete
13/08/2010 at 13:30
Bem simples e requintado este consome. Bem bom para os dias de Inverno.
Beijinhos e bom fds
Dani
13/08/2010 at 14:37
Téia, Paris é uma delícia mesmo, não!!! E esse seu creme está com uma carinha muito parisiense!!! rs
Beijinhos,
Dani
Gina
13/08/2010 at 18:05
Oi, Téia.
Que coisa boa viajar de vez em quando. Faz um bem à alma.
Aliás, esse prato também, sobretudo em dias frios como tem feito por aqui. Está prevista temperatura negativa para domingo, imaginou?
Bom final de semana!
Ameixinha
13/08/2010 at 18:26
Que chique
Eu aqui “tão perto” ainda não conheço a França! Esse creme tem um aspecto bem acolhedor!
Verena
14/08/2010 at 20:26
Teia,
Paris é uma delícia mesmo! Que saudades….faz tempo que a conheci e ainda voltarei algumas vezes!
Essa sopa é uma gostosura mesmo!
Espero o relato da viagem! Beijos! Ótimo final de semana!
iliane
14/08/2010 at 21:32
amga..essa sopa tá um sonho..e..com esse frio que faz aqui..tudo de bom..bjus
Trembom
15/08/2010 at 05:34
Ai,mas você é chique demais. E esteve aqui do ladinho…Que bom que gostou querida. Quero só ouvir as histórias.
Tamy
15/08/2010 at 19:11
Hmmmmm!!!!!
Estou aguardando moooooooooooooooooito!!!!
beijos
Stefânia
15/08/2010 at 22:38
Téia!!!
Ebaaaa! Voltou e adorou! Tinha certeza que ia adorar Paris, é sua cara menina!
Vamos marcar alguma coisa até o fim do mês aqui em casa, podemos fazer um mini café colonial, o que acha? Chamamos algumas das meninas e vamos curtir suas histórias.
Beijos e bienvenue!
Katia Bonfadini
19/08/2010 at 07:01
Adorei essa receita, perfeita para esses dias de frio no Rio! Beijão!